ズッキーニの食べ方

ズッキーニが採れ始めました。短期間にどんどん出来るので、毎日ズッキーニ料理です。子供が文句を垂れています。

でもこうして毎日ズッキーニとにらめっこしてどう料理してやろうか考えていると案外、ズッキーニは幅広い料理に合うとわかりました。

シンプルに焼いて副菜にしてもいいですが、飽きてきたり、食欲のないとき、作り置きしたいときにはだし汁に漬けておく。

そのまま食べてもいいし、そうめんなどの具材に乗せてもいいでしょう。

スライスしてチーズと平べったく焼くと最高のおつまみに。

スープに入れても美味しです。うちは玉ねぎ、しめじ、卵と一緒に中華風がお気に入り。

カレーなら煮込んでも、焼いたり揚げたりして最後に乗せてもいいし、刻んでキーマカレーもいい。

薄くスライスして塩もみしたらキュウリっぽく使えます。ナムルにしたり、マリネにしたり。

塩こうじ漬けも美味しいです。ウリ科は漬物なら大得意。

でもそれでも余るときは、鶏にあげます。お昼にあげたら、夕方には中身だけ綺麗にくり抜いています。

鶏は種が好きなので、「もう少し大きくしてから収穫してくれないかな」と思っているかもしれません。

大きくなると株に負担がかかるので、毎日追われるように収穫しているんですけど。